Hvordan dyrke ingefær, pluss de fantastiske helsemessige fordelene


Ingefær er en urt eller et krydder som jeg alltid har i pantryet mitt. Jeg spiser det krystallisert og bruker pulveret til te og matlaging. Jeg bruker også fersk ingefær til matlaging. Da jeg bestemte meg for å begynne å dyrke denne roten, forventet jeg at det skulle være vanskelig. Det er ikke. Det er ganske enkelt.

Jeg har dyrket ingefær hjemme i mange år nå. Du kan dyrke det i bakken, men jeg har dyrket det i potter, og jeg skal vise deg hvor enkelt det er.

Hvilken rekke ingefær bør du plante?

Det er mange forskjellige arter. For å dyrke den vanligste spiselige sorten, Zingiber officinale, alt du trenger er ingefærrot fra matbutikken.

  • Velg røtter (teknisk jordstengler) som er klumpete og fri for rynker, med synlige "øyne" (små punkter) på slutten av "fingrene". Øyne som har begynt å bli grønne er ideelle, men ikke påkrevd.
  • Kjøp økologisk hvis du kan. Ikke-organisk kan ha blitt behandlet med en vekstinhibitor. Bløtlegging i varmt vann over natten vil bidra til å stimulere hemmede planter.

Velge og forberede rhizomet for planting

Den enkleste måten å komme i gang er å bare få noen ferske jordstengler. Du kan få noe fra noen som dyrker ingefær, eller du kan bare kjøpe noe i den lokale matbutikken. Forsikre deg om at du velger friske, klumpete jordstengler. Ja, vi bruker faktisk jordstammen (selv om vi kaller det ingefærrot), men dere vet alle hva jeg snakker om.

  1. Se etter brikker med godt utviklede "øyne" eller vekstknopper. Et stykke med tre eller flere øyne er mer sannsynlig å spire.
  2. Skjær rhizomet i biter. Hvis du vil dyrke mer enn en plante, kutt med en desinfisert kniv eller saks. Ethvert stykke som er minst 2,5 cm bredt med ett eller flere øyne, kan vokse til en separat plante.
  3. Etter kutting, la bitene ligge på et tørt sted i noen dager for å la dem gro. De vil danne en beskyttende callus over skjæreflaten, noe som reduserer risikoen for infeksjon.
  4. Hvert stykke krever 20 cm plass for å vokse. Bruk større stykker hvis du trenger å spare plass.

Noen anbefaler å suge jordstenglene i vann over natten. Det er ikke en dårlig idé, siden ingefær i butikk kan ha blitt behandlet med en veksthemmende middel. Det er imidlertid ikke nødvendig å la dem være i vann før de vokser røtter. Planten din vil være mye lykkeligere hvis røttene er i bakken og kan puste helt fra starten, i stedet for å måtte takle det transplanterende sjokket og endringen i forhold.

Ingefærbitene dine vil spire raskt nok ved å bare sitte ute på benkeplaten. Hvis bakken er fuktig og varm, vil de rote veldig lett.

Jord

Enten du dyrker ingefærrot i en gryte eller i bakken, trenger du virkelig god jord til å begynne med. Den må være rik nok til å mate ingefæren din. Den trenger å holde nok fuktighet slik at den ikke tørker ut, men den må dreneres fritt slik at røttene ikke blir vanntette.

Ingefær trives på godt, godt drenerende jord. Å blande hagejord med like mye rottet kompost bør gjøre susen. Hvis jorden din er av dårlig kvalitet eller er tung i leire, må du kjøpe rik pottejord i stedet.

Når skal man plante

Ingefær er en tropisk plante som ikke overlever frost. Start tidlig på våren. Plant etter den siste vårfrosten, eller i begynnelsen av den våte sesongen hvis du bor i tropene.

Hvis du lever i et klima med kort vekstsesong, kan du dyrke planten innendørs.

Personlig foretrekker jeg å dyrke dem i potter, og informasjonen jeg legger ut i dag, gjelder å dyrke dem i potter, og siden jeg bor i Florida, kan jeg stort sett vokse den året rundt.

Velg plasseringen for planting, hvis du planter i bakken

Ingefær foretrekker delvis skygge eller områder med bare morgensol, vekk fra store røtter. Den voksende beliggenheten skal være skjermet mot vind og fuktig, men ikke sumpete. Hvis planten ennå ikke har spiret, må jordtemperaturen være varm - ideelt sett mellom 71 og 77 ° F.

  • Hvis du vokser i potter, velger du en pott som er minst 30 cm dyp. En plastkanne er bedre enn terrakotta, så lenge du stikker rikelig med dreneringshull i underlaget.
  • Ingefær kan vokse i full skygge i tropene, men disse stedene kan være for kule på andre breddegrader.

Plant ingefæren

  • Planter hvert stykke ingefær 5-10 cm under løs jord, med knoppene pekende oppover.
  • Hvis du planter i rader, må du holde hvert stykke 20 cm fra hverandre.
  • Hvis du planter i potter, må du plante 2-3 stykker per stor potte (35 cm i diameter).

Vedlikehold av ingefærplanten

  • Vann lett rett etter planting, og hold jorden fuktig. Sjekk jorda daglig og vann rett før den tørker helt ut. Ingefær trenger mye fuktighet mens den vokser aktivt. Jorda skal aldri tørke ut. Ikke overvann, skjønt, fordi vannet som renner bort, tar næringsstoffer med seg. Fuktig jord vil raskt rote plantene dine, så reduser vanning eller forbedrer drenering hvis vannet ikke renner raskt.
  • Ingefær elsker fuktighet. Hvis du har problemer med tørr luft, kan vanlig spraying og tåke hjelpe. Tørr luft kan forårsake problemer med edderkoppmidd, men det er heller et problem for folk som prøver å dyrke ingefær utenfor rekkevidden eller innendørs. Et skjermet, fuktig sted i et varmt klima vil gi nok fuktighet.
  • Hvis du dyrker ingefær i bakken, kan du tette den tett. Det hjelper å holde bakken fuktig, det hjelper til med å mate ingefær når mulken brytes ned, og det holder også nede ugress.
  • Husk at ingefær er en langsomt voksende plante og lett vokst av andre.
  • Mot slutten av sommeren, når været begynner å kjøle seg ned, vil det begynne å dø tilbake. Reduser vannet, til og med la bakken tørke ut. Dette oppmuntrer det til å danne jordstengler. Når alle bladene har dødd ut, er ingefæren din klar for høsting.

Hvor mye plass trenger ingefær å vokse?

  • Å dyrke ingefær tar ikke mye plass i det hele tatt. Hvert rhizom du planter, vil først bare vokse noen få blader, på ett sted.
  • Over tid vil den bli en tett klump og veldig sakte bli større, men bare hvis den ikke høstes.
  • Jordstenglene under jorden ser heller ikke ut til å bli noe om de blir litt overfylte.
  • Den vokser bare til omtrent to til tre meter i høyden.

Å gjødsle eller ikke gjødsle ...

Hvis du vokser i god, rik jord, trenger den ikke noe ekstra. Jeg dyrker min i potter. Jeg legger i fersk kompostblanding hvert år og tilfører aldri ekstra gjødsel.

Hvis du ikke har god jord, eller hvis du vokser i en standard kjøpt potteblanding, må du mate den regelmessig. Du må også mate den hvis du vokser i et område som får voldsomme sommerregn (mange tropiske regioner gjør det). Slike regner skyller ut all godhet fra jorden.

Arbeid i litt organisk gjødsel med langsom frigjøring ved plantetiden. Etter det kan du bruke flytende gjødsel som tangekstrakt eller fiskegjødsel noen få uker.

Når og hvordan du kan høste ingefæren din

  1. Hvis du vokser i hagen, kan du begynne å stjele små biter av den når den er omtrent fire måneder gammel. Bare grav forsiktig ved siden av en klump.
  2. Den beste tiden å høste ingefær er når som helst etter at bladene har dødd ut. Vanligvis tar det åtte til ti måneder å komme til det punktet.
  3. Du kan nå grave opp hele planten. Årsaken til at jeg vokser i potter er at det gjør innhøstingen så lett. Jeg trenger ikke å grave, jeg klipper bare potten og tipper ut hele greia.
  4. Bryt jordstenglene, velg noen fine med gode voksende knopper for nyplanting, og hold resten til kjøkkenet.
  5. Jordstenglene som er gjenplantet eller er igjen i bakken, trenger ikke vann eller oppmerksomhet før været varmes opp igjen.

TIPS: Du kan også plante mange klumper rundt stedet og bare grave opp det du trenger når du trenger det. Plantene vokser utover fra de modne jordstenglene. Når en klump er stor nok, kan du høste de modne knollene uten å skade nye skudd.

Forresten, hvis du er seriøs med å dyrke ingefær hjemme, så motstå trangen til å høste den i et år eller to.

Bruk av ingefær

Ingefær kan konsumeres på mange måter.

  • Skiverot kan spises rå eller kokt.
  • Det kan krystalliseres til et godteri.
  • Pulveret brukes ofte som krydder i mange forskjellige matvarer.
  • Det kan konsumeres som en væske, vanligvis som ingefærte eller ingefærøl.
  • Et ekstrakt er tilgjengelig for å ta i pilleform.
  • Den kan juice og blandes i smoothies eller andre drinker.

Jeg bruker ingefær i immunitetsblandingen min i pulverform. Det er definitivt en faktor i å hjelpe med kronisk betennelse, og det har blitt brukt i Ayurveda i tusenvis av år.

En av mine favorittmåter å bruke den på er å lage mat, enten det er under omrøring eller ved å lage krystallisert ingefær.

Ingefær har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin (TCM) i århundrer. Olje hentet fra planten brukes som medisin mot kvalme og oppkast, uten kjente bivirkninger og uten interaksjoner med andre legemidler eller næringsstoffer. Det stimulerer fordøyelsessystemet og forhindrer irritasjon i tarmveggene. I TCM brukes det til å behandle aterosklerose, revmatoid artritt, reisesyke, forkjølelse og hoste og hodepine. Det regnes også som en trygg behandling for gravide kvinner med morgenkvalme.

© 2016 Gina Welds Hulse

Linda Strickland Kimball 11. april 2020:

Jeg ble introdusert for en indisk ingefærte av vennen min, født og oppvokst i India. Jeg har blitt hekta siden. Covid 19 og ikke klarte å løpe til butikken har ført meg til virkeligheten av å dyrke den selv.

I dag skal jeg plante mitt første stykke ingefær.

Så spent. Takk for tipsene!

Ben 3. desember 2018:

Denne utmerkede artikkelen er den beste jeg fant på nettet for dyrking av ingefær.

Mange gode tips og gode detaljer.

Takk Gina!

Gina Welds Hulse (forfatter) fra Rockledge, Florida 24. desember 2016:

Hei Geri. Takk for besøket. Jeg er glad for at artikkelen var nyttig. Å dyrke ingefær er virkelig veldig enkelt, med mye belønning.

Geri McClymont 23. desember 2016:

Jeg har lest mye om fordelene med ingefær i det siste, og jeg har ønsket å dyrke mine egne urter. Artikkelen din motiverer meg til å gjøre det! Takk for en veldig informativ artikkel.

Gina Welds Hulse (forfatter) fra Rockledge, Florida 15. desember 2016:

Jeg er glad bildene hjalp. Jeg er en visuell lærer, så jeg prøver å ta med så mange bilder som mulig. TIPS: Du kan starte en annen pott som vil vokse mens du høster fra den nåværende.

Barbara Casey 15. desember 2016:

Takk for bildene. Og rådet om å vente lenger på å høste ingefæren min. Jeg har min i en stor filtgryte, noe som gjør det enkelt å ta med inn i solrommet hvis været blir for kaldt ute.

Gina Welds Hulse (forfatter) fra Rockledge, Florida 14. desember 2016:

Hei @ Happymommy2520 Så glad du kom innom. Du må gi meg beskjed om din ingefærsuksess når du planter.

Ja, Shauna, du burde være veldig vellykket, siden vi ikke er forskjellige i klima. Jeg jobber med søtpoteter for øyeblikket. Det knutepunktet kommer snart. :-)

Shauna L Bowling fra Sentral-Florida 12. desember 2016:

Ingefær er et så smakfullt og nyttig krydder. Jeg har alltid noen til stede for å lage te mot mageproblemer, forkjølelse og influensa, etc. Jeg tror jeg vil prøve meg på å dyrke min egen.

Jeg vet alltid at hagearbeidstipsene dine vil fungere i hagen min, fordi vi nesten er naboer. Vi deler de samme vær- og jordforholdene.

Takk for at du la ut dette, Gina!

Amy fra østkysten 12. desember 2016:

En annen interessant hub. Takk for at du inkluderer det faktum at det ikke trenger så mye plass for å vokse. Jeg har for vane å legge mange frø i en gryte. Du har inspirert mitt første hagearbeidsprosjekt på våren!

Gina Welds Hulse (forfatter) fra Rockledge, Florida 7. desember 2016:

Hei Nadine. Hei Nancy. Jeg er så glad du har blitt inspirert. Å kunne høste din egen ferske ingefær er fantastisk. Ja, Nancy, og det er ganske enkelt.

Nancy Yager fra Hamburg, New York 2. desember 2016:

Mitt neste prosjekt. Jeg visste aldri at jeg kunne dyrke ingefær hjemme hos meg. Jeg kan bare prøve dette.

Nadine May fra Cape Town, Western Cape, Sør-Afrika 2. desember 2016:

Flott innlegg, og du har inspirert meg til å gi det en gang.

Gina Welds Hulse (forfatter) fra Rockledge, Florida 2. desember 2016:

Takk for at du delte. Jeg setter pris på at!


Se videoen: UDPLANTNING AF TIDLIGE BØNNER I DRIVHUS


Forrige Artikkel

Dyrk grønne bønner fra frø

Neste Artikkel

Dyrke urter fra produsereseksjonen for å spare penger